Não há outra flor; Uns longes de rosa Lhe avivam a cor;
E o aroma... Ai!, delírio
Suave e sem fim!
É a rosa, é o lírio,
É o nardo, o jasmim;
É um filtro que apura,
Que exalta o viver,
E em doce tortura
Faz de ânsias morrer. (...)"
Almeida Garrett
Receita para 45 flores
Tempo de preparação 2 horas
INGREDIENTES
300g farinha
50g custard powder
150g manteiga amolecida
100g açúcar em pó
2 gemas
20ml leite
gema para pincelar
chocolate q.b.
PREPARAÇÃO bimby|thermomix
Ligar o forno a 180ºC.
Juntar todos os ingredientes no copo e misturar 30seg|vel5.
Colocar a massa em película aderente e levar ao frigorífico durante 30 minutos.
Estender a massa numa superfície com farinha, com cerca de 5mm de espessura, e fazer os recortes com as formas para bolacha.
Colocar as bolachas num tabuleiro, forrado a papel vegetal.
Pincelar com gema e levar ao forno durante 12 minutos. Deixar arrefecer em cima de uma grelha.
Derreter o chocolate e molhar metade da bolacha, colocando as bolachas em cima de papel vegetal para o chocolate voltar a solidificar.
PREPARAÇÃO tradicional
Ligar o forno a 180ºC.
Juntar todos os ingredientes, amassando bem até obter uma massa uniforme.
Envolver a massa em película aderente e levar ao frigorífico durante 30 minutos.
Estender a massa numa superfície com farinha, com cerca de 5mm de espessura, e fazer os recortes com as formas para bolacha.
Colocar as bolachas num tabuleiro, forrado a papel vegetal.
Pincelar com gema e levar ao forno durante 12 minutos. Deixar arrefecer em cima de uma grelha.
Derreter o chocolate e molhar metade da bolacha, colocando as bolachas em cima de papel vegetal para o chocolate voltar a solidificar.
Se gostam tanto destas bolachas como eu não deixem de experimentar. A minha mãe achou-as iguais às da pastelaria!
(Acredito que o segredo esteja no pouco tempo de cozedura e no custard powder.)
Inspiração: Blog Lume Brando. Obrigada pela partilha!
São lindas e bem boas :)
ReplyDeleteComo arranjas o "custer power" ?
Olá Diogo! Comprei no jumbo, penso que há em qualquer supermercado, junto das farinhas e açúcar.
ReplyDeleteO custard powder é uma espécie de farinha amarela com aroma a baunilha (por isso é que ficam tão amarelinhas)! :)
beijinhos
Gosto tanto destas bolachas! Vou ter de experimentar esta receita. :) Ficaram lindas, perfeitas! Beijinho
ReplyDeleteTem um óptimo aspecto... vou experimentar fazer este fim-de-semana! Também desconhecia este tipo de farinha. Obrigado pela dicas.
ReplyDeleteP.s. Sabe fazer aquelas bolachas ingleses que são idênticas ao húngaros só que não levam chocolate e no meio levam marmelada? É que adoro essas bolachas.
Olá Secret!
ReplyDeleteNão conheço essas bolachas, ou pelo menos não estou a ver quais são... Contudo, as bolachas húngaros são normalmente recheadas...
Se descobrir o nome prometo fazer as minhas pesquisas, pôr mãos à obra e descobrir a receita! :)
É que adoro bolachas e adoro marmelada! :)
beijinhos
Ficaram maravilhosas com esse tom da custard! Sou fã destas bolachinhas e quando faço, desaparecem num abrir e fechar de olhos!
ReplyDeleteBjinhos
são só as minhas bolachas favoritas, especialmente quando mergulhadas num belo e potente chocolate negro. Já levo a receita comigo e não vejo a hora de experimentar :)
ReplyDeleteFicam idênticas a estas só com marmelada no meio:
ReplyDeletehttp://www.google.com/imgres?um=1&hl=pt-PT&client=firefox-a&sa=N&rls=org.mozilla:pt-PT:official&biw=1280&bih=707&tbm=isch&tbnid=RFA5umW7DZIUwM:&imgrefurl=http://www.panificadoradecarnide.pt/pastelaria.html&docid=lsASJ8VuGylboM&imgurl=http://www.panificadoradecarnide.pt/i/produtos/bolacha-inglesa.jpg&w=500&h=333&ei=m7BrT7-gBMr-8QPw6NzMBg&zoom=1&iact=hc&vpx=389&vpy=164&dur=41&hovh=183&hovw=275&tx=100&ty=71&sig=115027892810537562274&page=1&tbnh=153&tbnw=180&start=0&ndsp=15&ved=1t:429,r:1,s:0
Bom dia Secret!
DeleteParecem muito semelhantes às bolachinhas alemãs que faço todos os anos no natal, só que seriam então recheadas com marmelada!
Espero ter ajudado! E já sei que da próxima vez que as fizer, faço recheadas com marmelada! Gosto muito! :)
beijinhos
http://www.saborescomcontraste.blogspot.pt/2011/12/white-christmas.html
Obrigado! Fico à espera de me babar ao ver as tuas fotos =) adoro o blog*
DeleteMartina, leste-me os desejos!
ReplyDeleteDesde ontem que só me apetecem húngaros! Procurei receitas por todo o lado e nada me pareceu minimamente similar às que comemos nas pastelarias, e agora tu surges com isto aqui, assim, como se tivesses sabido o que procurava!
Vou fazer, garantidamente que vou! :D
Obrigada querida! Ficaram lindas!
Um beijo*
Que lindas ficaram estas tuas bolachinhas, mesmo apetitosas!
ReplyDeleteEu adoro estas bolachinhas!
ReplyDeleteFiacaram lindas.
beijinhos
Tem um Mini Chef em Casa que adora cozinhar?
ReplyDeleteO Chef Online quer descobrir os mini chefs lá de casa. Partilhe as receitas que se diverte a fazer com os mais pequenos e venha cozinhar connosco.
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adoro a Primavera e adoro hungaros :) Vou levar comigo e experimentar :)
ReplyDeleteOlá! Fico contente que o Lume Brando a tenha inspirado!
ReplyDeleteFicaram perfeitas :)
Um beijinho
Teresa
:) :) :) :)
ReplyDeletedesculpa não se pode dizer muito mais com a boca cheia
:) :)
Que aspecto fantástico, adorei as imagens e até consigo imaginar o sabor. Muitos parabéns pelo resultado final. beijo
ReplyDeleteMuito obrigada pela partilha. Esta é a receita que há muito procurava. Os hungaros ficaram deliciosos.
ReplyDeleteque chocolate e que usam?
ReplyDeleteolá!
Deleteusei chocolate de culinária!
ola! também queria fazer estas bolachas divinas...mas acabei de saber que a ramazotti foi a falência e já não se comercializa a farinha custard!
ReplyDeleteserá que pode ser substituída por algum outro ingrediente???
falaram-me para usar um pacote de leite creme em pó que os ingredientes são exactamente os mesmos...
olá Star!
DeleteAté agora tenho feito com a ramazotti, porque a farinha custard já tem o sabor a baunilha e é bem amarela! Agora foi à falência? Aiii!
Sobre o leite creme em pó não sei, porque pode conter os mesmos ingredientes mas não ter a percentagem de farinha igual, e contém mais açúcar.
Se experimentar avise! :)
Que maravilha.
ReplyDeleteFicaram tal e qual os de compra
Beijinhos
Belinha
Mundo das Receitas
http://mundodasreceitas.blogspot.pt/
Estou maravilhada com a receita, adoro estas bolachas!!!
ReplyDeleteO chocolate, derrete apenas ou junta algo mais?
Obrigada!
O chocolate, derrete apenas ou junta algo mais?
ReplyDeleteObrigada!
É apenas derretido, como está na receita! :)
DeleteAlguem sabe qual o substituto do custard powder ou se esta farinha existe noutra marca (pode ser branca tambem) ? bjx :)
ReplyDeleteOlá! =)
ReplyDeleteObrigado pela receita. Tinha saudades de comer biscoitos húngaros!
Ficaram deliciosos e quase tão bonitos como os teus! =)
Obrigada pela partilha! Ficam mesmo saborosas!
ReplyDeleteOlá, queria muito fazer esta receita, mas não sei o que é custard powder, será que me podiam dizer e onde comprar?
ReplyDeleteolá Lia!
DeleteCustard Powder é uma farinha muito amarela e que cheira baunilha. Costuma estar ao lado das farinhas!
Um beijinho, Martina
Agora a marca da custard e condi alimentar
ReplyDeleteLia, no continente junto aos produtos de culinária arranjas.
ReplyDeleteOlá : )
ReplyDeleteNa receira, a farinha que usa é com ou sem fermento?
Obrigada ***